ALFA-LEK WARSZAWA Centrum Medyczne i Klinika Stomatologii Implanty

Witaminy

Witaminy - organiczne związki chemiczne, substancje egzogenne (t.j. takie, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu żywego i które muszą być dostarczone z pożywieniem, gdyż sam organizm nie potrafi ich wytworzyć). Nazwa pochodzi od łacińskich słów vita (życie) i amina - związek chemiczny zawierający grupę aminową. W rzeczywistości nie wszystkie witaminy taką grupę posiadają. Nazwa została wymyślona przez polskiego biochemika Kazimierza Funka w 1912 r. Witaminy nie należą do typowych składników pokarmowych - pełnią funkcję regulacyjną. Z punktu widzenia chemicznego witaminy należą do różnych grup związków organicznych, a jedynie ich znaczenie dla organizów żywych pozwala opisywać je pod wspólną nazwą. Z tego też powodu tradycyjnie witaminy dzieli się na: * rozpuszczalne w wodzie o witamina C (kwas askorbinowy) o witamina B1 (tiamina) o witamina B2 (ryboflawina) o witamina B3 (niacyna, witamina PP, kwas nikotynowy, amid kwasu nikotynowego) o witamina B5 (kwas pantotenowy) o witamina B6 (pirydoksyna, pirydoksal,adermina) o witamina B9 (kwas foliowy) o witamina B12 (cyjanokobalamina) o witamina H (biotyna) o Witamina P (mieszanina pochodnych flawonoidowych np. hesperydyna,rutyna) * rozpuszczalne w tłuszczach o Witamina A (retinol i jego pochodne) o Witamina D (cholekalcyferol i pochodne) o Witamina E (tokoferol) o Witamina K (fitochinon)

powrót